酥脆松软的奶香小油条
突然想吃油条了,可是外面的油条不放心吃,抖音上看到夏妈厨房的教学视频,干脆自己动手做吧!超级简单哦😋
用料
面粉 | 300克 |
牛奶 | 160毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 2克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1勺(2g左右) |
植物油 | 20克 |
白芝麻 | 10克左右 |
酥脆松软的奶香小油条的做法
面粉,盐,酵母,小苏打,白芝麻,按配方放入容器,打入一颗鸡蛋,筷子搅拌一下,一点点加入提前准备好的牛奶,搅拌成面絮状,再加入植物油
揉成这种面团,稍微沾手的状态,干了就加点点牛奶(宁愿软一点)。保鲜膜包裹面团,冰箱冷藏过夜或者(室温发酵3小时左右)
操作台刷点底油,将送醒了好的面团擀成大约1.5厘米厚的长方形片(此处忘记拍图啦😭),切成4-5厘米宽度的条,两条叠加后用筷子在中间压一下(我压的轻了点,炸的时候已经成单独一片了🤣)
锅中加油,筷子试一下冒泡了就可以开始炸油条啦!不断翻面炸至两面金黄色,油条漂浮起来就可以啦!
一口咬下去,表层酥脆,里层松软,搭配了酸甜口的现磨红枣坚果饮和香瓜,吃起来也就没那么油腻啦!喜欢豆浆的宝贝可以搭配豆浆,豆浆油条自古就是一对嘿嘿😁
中间由于筷子没有蘸水没有压紧,如图,我的油条在锅里自动分片了!但不影响它很好吃哈哈
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