泡菜披萨米煎饼
色彩丰富、外酥内软的泡菜披萨米煎饼,是一次在书店里翻看料理书籍时看到的一道印象颇深的小食,凭借记忆和自己的喜好,重新设计了配方,非常适合作为早餐和点心食用,让米饭以想象不到的形式惊艳登场吧!
此次选用了日本京都原产的[农树]牌大米,粒粒晶莹,醇香四溢,嚼有回甘,是创始人抱着“以一个没有饥饿的世界为目标”的信念努力耕作出来的,即使放凉了也有持续的美味和口感,光凭这一点就它魅力四射,作为任何一道料理的基底都能发挥优秀品质,提升整个口感和美味度。
用料
米饭 | 2碗 |
泡菜 | 150g |
洋葱 | 1/4颗 |
青、红、黄甜椒 | 各1/4颗 |
午餐肉 | 150g |
食用油 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 5大勺 |
马苏里拉干酪 | 适量 |
泡菜披萨米煎饼的做法
如图准备食材,事先煮好白米饭。
泡菜切小,洋葱、甜椒、午餐肉分别切丁备用。
取一个容器,加入米饭,切好的丁们,敲入3个鸡蛋,倒入面粉,(可以撒一丢丢盐),戴上一次性手套搅拌均匀。
按自己喜好倒入适量马苏里拉干酪,再次搅拌均匀。
不粘锅加热,在锅底抹一层油,放入一勺分量的面糊,待一面煎成金黄色再翻面制成一口大小的圆扁形米煎饼。
咬一口外酥内软,泡菜微微的辣很是出彩,丰富的口感让人欲罢不能,空口吃就足够美味,也可以蘸甜辣酱,番茄酱食用~
这是之前一次小星做的,是大个的泡菜披萨米煎饼,还放了新鲜茴香提升风味,旁边摆一朵小花是不是别有风情鸭^-^🧜🏻♀️~
小贴士
1.外酥内软的口感和漂亮成型的关键,在于不能多次翻面,一定要一面充分煎定型呈现金黄色,再翻面,就稳固了。
2.午餐肉和泡菜都有调味,所以在调制煎饼面糊的时候,只要撒一丢丢细盐或不另外调味也可,最后蘸甜辣酱或番茄酱吃。
3.命名里有披萨二字就说明万物皆可放,夏威夷披萨🍍🥓,玛格丽特披萨🍕,海鲜披萨🦞,只要你喜欢的食材都可以发挥想象力(。•̀ᴗ-)✧~
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