榴梿披萨—火腿玉米披萨—网红芝士榴梿饼—披萨酱—披萨饼皮(全套)
超足馅料 榴梿披萨
玉米火腿芝士披萨
披萨酱(简易)
披萨饼皮(4个)+1(2个榴梿饼皮)
650克的面
可以做5个披萨 一个披萨饼皮(用面稍微大一点点)没有具体分配多重 想要多重的 可以混合好面团 自行承重即可。以下我做的是8寸的。
用料
高筋面粉 | 550克 |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 10克 |
酵母 | 10—14克 |
糖 | 60克 |
玉米油 | 45克 |
牛奶 | 约270克(250克)后面可以加水就行)或者都是水也行。 |
配料 | |
马苏里拉芝士 | 奶酪芝士 |
洋葱 | 一个几圈就行 |
玉米粒 | 随意(建议粘糯米) |
火腿肠 | 2根 |
彩椒 | 1个(几片就行)去筋去籽。 |
榴梿披萨—火腿玉米披萨—网红芝士榴梿饼—披萨酱—披萨饼皮(全套)的做法
盐 酵母 糖 油 牛奶 一起搅拌 倒入面粉中(高低)搅拌均匀 揉成光滑面团
放入盆中 放温水中盖盖 醒发至两倍大(也可放温暖处盖保鲜膜或盖盖。
面团分成6份 留两份做披萨饼
粘手粉 戳洞 不回缩即可。
取一个饼皮 按压后擀成圆形 放入披萨盘中 卷起一层薄边
然像这样就行了
用叉子扎小孔
刷上披萨酱 放薄薄一层芝士
再放一层火腿
再放洋葱 玉米粒(熟的)(冬菇(熟的 去除水分)彩椒(熟的)熟的都是隔水蒸熟的。
蒸熟后的
以前煮熟的玉米 切的粒子 冻起来 随用随取 蒸彩椒的时候顺便一起蒸一下 去去凉气。
以上是一个 玉米火腿芝士披萨 (200度烤箱预热5分钟)后放入披萨后 烤20分钟 (时间到 再放入一把芝士 烤两分钟即可(此披萨 薄皮脆底)
这就是做好的披萨啦。
榴梿披萨程序相同 披萨饼叉眼 放一层芝士 再放一层榴梿 自己做的 放了超多。适量就好 要不吃太腻。 一样 预热5分钟 烤15分钟即可(时间到 放入一把芝士 再烤2分钟 改放上层)即可
超浓郁的芝士榴梿披萨完成
网红披萨饼 饼皮 擀成薄片(如果桌面粘 少放点面粉 普通面粉即可。 记得擀薄一点
放入芝士 再放入榴梿肉(可以用叉子捣烂) 周围边抹一层水 薄薄的
像包包子一样 包起来 尽量让底部不要太厚 太厚影响口感 多余的面可以揪掉。
然后翻过来 按压成扁状 不可以用擀面杖啦。 你会发现里面有点气体
在中间拿剪刀剪个小口
太暗了 感觉好黑 其实并不是 (放入烤箱烤16分钟 同样是200度。考到表皮稍微隆起快好的时候。 刷一层蛋黄液 继续烤。有人喜欢撒黑芝麻一层。也行 别太多就好。
拿刀直接切开 趁热吃 灯光不够 有点黑 下两图 才是直观的颜色 亮度够了 颜色也很好看
还不错的
以上就是 网红爆浆芝士榴梿饼
简易披萨酱 超级简单 我没放那么多调料(就玉米油热后 放入洋葱丁煸炒 放入去皮西红柿 煸炒软烂 放入水炖一下 放盐 放糖 然后放番茄酱)炒至粘稠即可(别太干) 有其他专门的披萨酱最好 我这是有啥用啥凑合的 家庭版足以。
这个看一下披萨酱的样子
今天做了两个披萨玉米的 一个芝士榴梿的。一个榴梿饼 下午吃的好满足 配上可乐
对了 披萨饼皮剩了两个 同样造型后放入烤盘中 卷边
上面刷一层玉米油 怕粘 底部也刷一层 入烤箱烤200度10分钟 (两张饼皮 搞定)凉后取出 放保鲜袋 入冰箱冷冻保存。 下次拿出来就可以直接用了。
好吃 热量高 年纪大的人尽量少吃。尽量白天吃。
小贴士
饼皮刷了披萨酱以后 觉得有点淡 我就做第二张的时候 撒了一点点盐 直接撒即可。 口感也很好吃。
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