米披萨

用料  

米披萨的做法  

1. 准备米饭底：在可放入烤箱的平底锅（铸铁锅或者碳钢锅）中铺上油纸。超出锅口部分的用剪刀裁剪掉。米饭用勺在锅底铺平，可以用手隔着一小块油纸帮助把米饭铺平并压实。

2. 制作披萨酱：半罐樱桃番茄罐头和一勺洋葱碎在料理机中打碎。蒜捣碎。另取一锅，融化黄油，加入蒜蓉和迷迭香炒出香味后，加入番茄洋葱混合物，翻炒到水分减少，成半固体状。加点盐，等它冷却。加多少，看各人口味，不确定就尝一尝。把披萨酱均匀地涂抹在米饭底上。

3. 马苏里拉芝士取两小把，切碎后撒满番茄饼底。芝士不需要多，铺满饼底就好。放上萨拉米香肠。可以中间加一颗蛋黄，烤出的质感和蒸煮的不一样。

4. 150℃烤15分钟，转185℃烤6分钟。看到芝士慢慢融化将饼底覆盖满，进而膨大冒泡，太幸福了。

5. 烤制好后，米饭底还是相对松散的，要用平底铲拿取。