火腿烧饼
上学时最熟悉的味道,只是现在找不到了,曾经摸索着写过一个方子,直到有一天发现了一个窍门,可以缩短制作过程,使烧饼更加酥脆,这个方子非常适合新手,成功率很高。
用料
面皮: | |
普通面粉 | 375g |
酵母 | 4g |
砂糖 | 13g |
盐 | 3g |
玉米油 | 35g |
开水 | 205g |
油酥: | |
普通面粉 | 300g |
玉米油 | 150g |
盐 | 3g |
火腿 | 15大片 |
火腿烧饼的做法
将面皮和油酥的材料分别揉成面团,面皮里的开水一定要分次加入,最后放入保鲜袋醒半小时。
将面皮油酥分别分成15份,用保鲜膜盖好,以免表皮变干。
分别将油酥包入面皮中滚圆,醒5分钟。(一般情况下,做完最后一个,第一个的时间也醒的差不多了,可以直接做下一步)
取出一个面团擀成长条
从一端卷起,醒5分钟
将卷好的面竖过来再次擀成长条状。
再卷起,醒5分钟
取出卷好的面团,两头向中间叠起来。
擀成长条
将火腿放在中间,两头折起
用刀划几道口,刷上蛋液
烤箱上下火预热到200度,中层烤20分钟即可。
小贴士
开水和面省去和面时间,这样就不用揉出膜也能保证口感,多放几天也会酥脆,刚出锅时味道更加。
-
小葱蛋饼(聪明蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天好友聊天还说,说我的菜谱读起来挺好玩儿的,我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子,于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼,省时简单,搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋!所以也会配着些好吃的酱刷进饼里,假装吃了个楼下早餐摊的...
-
自制酥脆可口大油条的详细做法,自制酥脆可口大油条做法技巧
居家快俩月了分外想念油条猫妈听闻立刻动手给我做啦!好吃到摇尾巴幸福💯酥脆可口大油条赶快动手做起来呀~*菜谱参考了“半日_雪”的方子...
-
只花30元的原切吃到了150元的品质--再煎原切牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法
牛肉富含蛋白质和肌氨酸,一直是减脂增肌的好帮手,我们的原切牛排是宁夏泾源的草饲牛排,营养价值在牛排界的顶端,选用上脑眼肉最精华部分做原切,完全无添加无拼接,简简单单的煎制,保持着最完美的营养和口感,方便快捷,快手又好吃,30元左右一块的原切牛排是150元的品质,价美...
-
水果夹心西多士的做法和图解,水果夹心西多士怎么做更好吃
西多士外皮金黄酥脆,奇亚籽花生酱和香蕉夹心香甜绵密,配上爱吃的水果,好看好吃😋用料吐司面包2片花生酱3-4勺香蕉1根鸡蛋1个牛奶40克橄榄油1勺草莓(爱吃的水果)7-8个酸奶20克水果夹心西多士的做法香蕉切厚片,2片面包都抹上花生酱。我用的下厨房的奇亚籽颗粒花生酱,香!...