美味菜合饼😋
以前都是出去买着吃,现在想吃什么了就自己搜做法,干净又放心,这个菜合饼一定要试试,家里有不爱吃菜的娃也能搞定😜😜
用料
面粉 | 克 |
水 | |
鸡蛋 | |
包菜、韭菜、胡萝卜、粉条 | |
盐 | 克 |
油 | 克 |
美味菜合饼😋的做法
面粉里少量多次加入水,搅匀成面糊,有点像做鸡蛋饼的面糊,稍稍浓稠一点,做好放置一边备用
把蔬菜洗净切成丝,粉条用热水泡软后切成小段,这里的蔬菜可以换成自己爱吃的蔬菜
打入鸡蛋,根据自己的量来,能够让蔬菜裹上蛋液就行,这里鸡蛋我用了两个半(腌鸡肉用剩的蛋黄)
加入盐、五香粉、油,可以少加一点点生抽调味搅拌均匀,鸡蛋不够的可以再加,如果少了后面饼皮会分开😄
不粘锅里倒入面糊,快速摊成饼,越薄越好,烙成型就可以出锅备用,先多烙几张
想要酥脆一点的可以在不粘锅里倒一点油,再放入饼皮,在饼皮上倒入蔬菜鸡蛋液,摊开
迅速盖上一张饼皮,可以用铲子压一下,让两张饼皮尽量合到一起,盖上盖子,小火烙制
翻面
烙至两面金黄就可以出锅了
因为有鸡蛋液,两张饼皮可以粘在一起,所以蛋液千万不能少,少了饼皮就分开了
小贴士
蛋液一定要够,否则饼皮很容易分开
饼皮尽量薄一些
如果不够味的可以在饼上抹些自己爱吃的酱
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