美味韭菜饼

俗话说：“一月葱，二月韭”，现在这个季节正是吃韭菜的最佳时期。春天的韭菜鲜嫩爽口，营养美味，春天多吃韭菜对身体有益。今天我要教大家做一款韭菜饼，这款韭菜饼的口感又香又软，美味至极。它的做法也非常简单，不揉面不擀面，5分钟就能做一盘，儿子的早餐轻松就能搞定，简单好吃又营养。制作这款韭菜饼，要烙得薄，口感又非常软是需要技巧的，不会烙饼的跟着我的步骤来学习，很容易就能学会。下面我给大家分享美味的韭菜饼的制作方法以及制作技巧，请仔细阅读我的文章吧！

用料  

美味韭菜饼的做法  

1. 首先将新鲜的韭菜清洗干净，沥干水备用。

2. 然后切成小段。

3. 接着把切好的韭菜放入搅拌机里，加入适量清水，搅打成韭菜汁。

4. 用网筛过滤掉菜渣，留下韭菜汁备用。

5. 准备一个盆子，倒入200克中筋面粉和少许盐，分次加入韭菜汁，边倒韭菜汁边用手动打蛋器搅打均匀，搅成面糊状。

6. 搅好的面糊不能太稠，也不能太稀，提起筷子，面糊呈直线型滴落即可，太稠烙的饼厚，太稀不易成型，一翻面就会烂掉。

7. 搅好的面糊静置5分钟后再进行下一个步骤。

8. 平底锅烧热，刷上少许食用油，用勺子舀入1勺面糊，晃动平底锅，使面糊摊匀摊圆，开小火，慢慢加热。

9. 面糊成型以后，翻面继续煎至金黄即可。

10. 喷香的韭菜饼就做好了。

11. 又香又软真好吃！

12. 颜色很美腻吧？

小贴士

1，面糊静置一会，烙出的饼口感更好。
2，全程小火烙制，切勿大火，否则很容易煎糊。