菠菜合饼

前天包烧卖余了一块面，某人让弄成葱油饼，懒得动，想起冰箱里有菠菜，还有蛤蜊肉，干脆早晨做个合饼吃呗，做了8个吃4个，另4个某人带到单位给同事吃了😅

用料  

菠菜合饼的做法  

1. 菠菜摘干净，洗净控水

2. 鸡蛋炒熟炒碎

3. 葱姜切末

4. 菠菜切末，把蛤蜊肉（虾仁也可以哈，不放也无所谓的），鸡蛋碎，葱姜末放到一个盆里，加盐和香油

5. 拌匀，这时候有股香味就出来喽

6. 面团揉一揉，毕竟在冰箱里躺了两天😪

7. 搓成三厘米粗的长条，切成约25

8. 每个剂子擀成直径约10厘米左右的皮，把菠菜馅倒在皮子中间，对折把边缘捏紧就可以了

9. 平底锅小火加热，不用放油，放入饼胚，平均1分钟一翻面，大约十分钟左右就熟了，或者能闻到烤面皮的香味基本就可以了