早餐 煎培根或者烤培根
用料
培根 | 任意片 |
平底锅 或者烤箱 | 1个 |
早餐 煎培根或者烤培根的做法
准备好培根。
把平铺培根到平底锅里,一定注意要留着点间隙。
平底锅有点小,只能将就一下,煎的时候慢慢会缩小就还好。
不需要放油,培根是五花肉切薄片,自带很多油的,先开中火。由于火一般不均匀,因此需要不时轮流换个位置,或者转动锅,这样培根才能比较同时的一起熟。
最开始可以用中火偏大,到后来需要用中小火并且随时观察,根据自己喜欢的培根炸的程度决定要不要再煎,还是起锅。我是看到这个程度了就沥油起锅了。
如果是用烤箱烤培根,最好买这种带沥干架的烤盘。
如果是用烤箱烤培根,需要根据自家烤箱实际温度来设定温度。
可以把培根平铺在烤盘,用比较保守的温度,不需要预热,到达405华氏度(405℉)后再烤15分钟,然后再观察是否需要升高温度以及延长烤的时间达到想要的口感。15分钟的时候拿出来,翻转一面。我们家的烤箱是再关火3分钟就好了。
当然也需要观测培根的厚度。以及烤盘在烤箱里是不是比较偏上的。感觉烤箱烤的更好吃一点,加热比较均匀,也不用倒油,因为烤架可以沥干。
小贴士
每家烤箱的实际温度不太一样,因此需要自己总结经验,控制火候了。
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