低脂包菜锅贴
用料
面粉 | 100克 |
包菜 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
低脂包菜锅贴的做法
碗中倒入面粉,加少许盐(面会劲道)
一半开水和面,一半凉水和面,都是边倒水边搅拌,少量多次加水,没有干面粉即可(开水烫面记得用筷子,小心烫到手)
然后把面揉搓一起,整成光滑面团盖上盖子醒发
然后准备包菜,包菜切成丝
装入盘中,胡萝卜也擦丝放里面,放入盐搅拌一下,静等3分钟,时间到了之后,用手挤杀出里面的水分
碗中打入鸡蛋,搅拌均匀
锅中放油,倒入蛋液,不停翻炒成蛋花
炒好后放入包菜中,加入蚝油,老抽,搅拌均匀备用
面团也醒发好了,案板上撒干面粉,不用揉搓,用刀直接一分为2
接着把面块搓成长条,切成小剂子。
案板上撒干面粉,拿一个面团,擀成小薄饼(馄饨皮厚度),放上馅料
先上下对折。
接着左右对折不露馅料即可
平底锅刷油,开中火,把面饼放入锅中(折叠的那面朝下),然后上面稍微刷一点油(烙出来这面也不会干),也可以不刷
一面烙至金黄,翻至另一面,两面金黄即可出锅。
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