今日小满--做最简单的牛肉酱
小满,作为夏天的第二个节气,它的到来,意味着闷热潮湿的天气要开始了……
今天教大家做一款非常简单的牛肉酱,可以拌面,拌饭,也可以夹在馒头里,还可以蒸芋头吃,特别美味,直接用了宁夏泾源现绞的牛肉馅,大颗粒牛肉,又免去剁馅的烦恼,是实实在在的美味和方便呀!
用料
牛肉馅 | 500克 |
干香菇 | 70克 |
大蒜 | 2个 |
黄豆酱 | 200克 |
豆瓣酱 | 100克 |
今日小满--做最简单的牛肉酱的做法
1、干香菇提前泡发。
2、泡发好的香菇去蒂,切丁,准备好豆瓣酱,黄豆酱(如果只有一种就选黄豆酱)。
3、500克牛肉馅备用。
4、热锅热油,下锅炸蒜粒,喜欢蒜粒的可以多放一点,还可以放辣子一起。
5、蒜粒完全煸香煸软,放入香菇丁。
6、进行翻炒,把香菇丁炒软,炒出水分。
7、放入牛肉馅后继续翻炒。
8、炒至完全均匀,和香菇丁完美融合。
9、放入黄豆酱和豆瓣酱继续搅拌均匀,翻炒。
10、一边不停的翻炒,一边把酱汁收干一些。大概小火炒15分钟,就可以出炉了。喜欢吃辣子的朋友就放点辣酱。
11、不放白芝麻的牛肉酱。
12、牛肉粒饱满,味道香浓可口。
13、加了白芝麻的牛肉酱,色泽有两,鲜香上头。
14、对了,放在快速面里也是超级合适。
15、一口下去,鲜,香,醇,浓,超级过瘾。
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