桂林糯米饭(有灵魂的糯米饭😜)
以前上学那会,几乎每个早上不是糯米饭就是桂林米粉……好怀念那种味道。桂林街头小巷的糯米饭听着普普通通,里面却大有“乾坤”🤣🤣老板用一个小小的圆碗套上一个食品小袋,再用一个小平铲,大锅里打上一些糯米饭铺在碗底一层,糯米饭上分别加上炒卤豆腐丝,酸豆角(喜欢辣椒加辣)豆蓉,香肠,一个薄脆,再铲上一层糯米饭,提起袋子,手拿着团一团,圆鼓鼓一个,吃起来外面糯米颗颗饱满分明,软糯香甜,里面香肠咸甜美味,豆蓉纯香粉棉,豆腐丝香辣开胃,薄脆酥脆可口…,口感层次非常丰富🤤🤤🤤🤤🤤(蛤喇次留一地)嘿嘿嘿…实操起来,为了这一口专门买了一个炸薄脆的模具😂😂😂孩子们传承了我的好吃劲,吃上一口竖起大拇指,直呼过瘾😂😂😂
用料
糯米 | 750克 |
脱壳绿豆 | 一碗蒸熟 |
豆腐皮切丝炒熟 | 1碗 |
咸甜香肠 | 若干根切片 |
薄脆 | 若干个 |
酸豆角 | 适量 |
桂林糯米饭(有灵魂的糯米饭😜)的做法
这步就不多说了😜,上锅蒸糯米饭。水开后25分钟。
香肠切片放入糯米饭上一起蒸,这样的米饭出来非常香。
出锅。
提前准备好的脱壳绿豆一碗洗泡好之后蒸熟压成泥。
豆蓉泥里面加毛毛盐一点糖一点油调和均匀。
豆腐皮切成小丁,可以卤可以炒,按自己口味。我这个是卤制之后回锅里再炒了一下。
薄脆米浆。
锅中热油,把模具油里热一下迅速在浆里浸一下立即入油锅里,拎起模具上下浸炸,下上的动作过程也是为了自然让其脱模。制作好一个个的薄脆之后备用。
开始做糯米饭团,1.碗里放入一层糯米饭。
2.放豆蓉。
3.放豆腐丁,酸豆角,辣椒这些配料。
加一个薄脆进去,再在上面盖上一层糯米饭,就大功告了!😍😍😍😍
-
分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个蟹柳滑蛋真的巨巨巨好吃!!!用料🥬材料:蟹柳、两颗鸡蛋分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的做法🌟做法1️⃣在碗里打入两颗鸡蛋搅匀2️⃣用手把蟹柳撕成条放入碗里3️⃣碗里放入黑胡椒、盐、鸡精搅匀4️⃣锅里喷油,要稍微多一点5️⃣等锅里的温度变高后大火倒入蟹柳蛋液,...
-
轻食控压沙拉面的做法和图解,轻食控压沙拉面怎么做更好吃
用料荞麦挂面1把玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒适量玉米笋适量即食鸡胸肉1块芦笋3根鸡蛋1个黄瓜1根洋葱1块六月鲜轻盐特级原汁酱油适量味达美清香米醋适量糖少许香油2滴轻食控压沙拉面的做法准备材料,我用的是即食鸡胸肉,也可以用生鸡胸肉(开水烫熟即可),鸡蛋提前煮熟锅...
-
不输早餐店的油条的做法和图解,不输早餐店的油条怎么做更好吃
用料普通面粉500克鸡蛋(偏小)1个/45克泡打粉10克小苏打3克盐8克糖5克油15克水/牛奶265克不输早餐店的油条的做法把所有的干的食材混合搅拌在一起先加一个鸡蛋,后一点点的加入牛奶或水,揉搓成团揉好后放冰箱,醒一晚上。或者室温醒面两小时。从冰箱里取出后擀开,大约一...
-
简单易做的手抓饼的做法和图解,简单易做的手抓饼怎么做更好吃
上海终于在六一儿童节这一天解封了,为了迎接复工,做了一些手抓饼,方便上班吃,这样早上只需要五分钟就可以吃上营养丰富的早餐啦用料温水适量油适量盐少于面粉300克简单易做的手抓饼的做法300克面粉,三克盐,200克温水和面,揉成光滑偏软的面团。分成等份,揉成长条,表面刷...