奶香四溢 岩烧乳酪
超级软妹的岩烧乳酪!四周脆脆的,中间却又带着股绵软的韧劲。上面的焦糖色简直美爆了。第一口就能抓住你的味蕾,越嚼乳酪的香味就越迸发出来。
用料
土司 | 4片 |
芝士片 | 3片 |
黄油 | 40g |
淡奶油 | 40g |
糖 | 20g |
奶香四溢 岩烧乳酪的做法
准备食材。
用模具将吐司压成花朵的形状,多余的面包边用刀切掉可使形状更清晰。家里没有模具的也可省过这一步骤。
手边准备一锅热水,将糖和黄油倒入小玻璃碗中。
一起隔水加热至糖完全融化没有颗粒感,成液体状。
将芝士片加入黄油液中继续融化。
用勺子捣碎搅拌至更为粘稠的液体状。
将碗取出后倒入淡奶油。
趁热搅拌,小心烫手哦。
待乳酪汁稍微冷却后凝成更为厚实的膏体后将乳酪汁均匀涂上吐司,这里教大家一个小技巧:中间涂厚一点,周围涂薄一点,以防烤的时候乳酪汁溢出来。
烤盘铺上油纸,将涂好的面包放入烤箱,200℃烤制十分钟左右。乳酪汁的量大概够涂五片吐司的量,家里有杏仁片的话也可以撒点作为装饰。
烘烤的时候可以看到乳酪汁沸腾的让人垂涎欲滴的样子,吐司上面会慢慢泛出焦糖的花纹。这时候就可以取出装盘啦!
小贴士
1、乳酪汁中间涂厚一点,周围涂薄一点,以防烤的时候乳酪汁溢出来。
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