肉松厚蛋烧(真的很香很好吃)
基本上每天早饭都会吃鸡蛋,周末的早晨做点除了白煮蛋、炒蛋以外的鸡蛋食物吧,边做边拍,拍的比较随意,但是味道真的很好吃!!!特别香!!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
肉松 | 适量 |
盐 | 少少量 |
色拉酱 | 少量 |
(牛奶/淡奶油) | 少量 |
(黄油) | 少量 |
肉松厚蛋烧(真的很香很好吃)的做法
热锅后放入一小块黄油,不粘锅的话完全可以不用放,我比较喜欢黄油煎鸡蛋的香味,所以会放一点。看个人口味,不放油或者放其他任何的油都是可以的,我用的锅子是专门做厚蛋烧的锅,又小又轻又不粘,特别好用。
两个鸡蛋打散,这里我加了一点点盐,特别少,不加也行,我一般喜欢在吃之前撒上一些黑胡椒颗粒,这次忘记了。还可以在蛋液里加少于牛奶或者淡奶油,都能让鸡蛋更加嫩,我有点着急就没加。
倒入一半鸡蛋液,千万别倒完哦!!!我顾着拍照,锅子有点太热了,所以鸡蛋熟的很快。
这个鸡蛋液的熟度有点太熟了,抓紧时间放入肉松,在最底下的位置,按个人喜好放置多一些或者少一些肉松,注意别贪多以防万一包不起来会散掉。
挤上一些色拉酱增加口感。
抓紧时间裹起来,往上一直卷到顶就行了。我喜欢用硅胶铲子,软软的很方便。
把鸡蛋卷推到最底下,倒入剩下的鸡蛋液,略微凝固一下。(顾着拍照,鸡蛋卷都有点焦了。)
抓紧时间卷卷卷。
右边那一些多出来的就是因为我的鸡蛋皮太熟了,所以没法黏在一块了,所以有点丑丑的。
怎么拍都是丑丑的感觉,哈哈,我忘了把它翻个身拍照了,其实可以把右边多出来的那一些压在下面拍。
挤上一些色拉酱。
切成小块,我就直接用硅胶铲切的,特别好用!
配上一叠蒸饺,一家三口的早饭完成!小家伙吃了两块还要吃!真的很香很香,都后悔只做了两个鸡蛋了。
补图(3个鸡蛋 中间还加了芝士片)
小贴士
很简单但是真的很香很好吃的厚蛋烧,特别是在饥肠辘辘的早晨,入口软软的鸡蛋配上香酥的肉松,太赞了!
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