适合夏天的清爽主食:大酱笋菇素面(两个小份的量)
很适合夏天的一款主食,不油腻,很清爽,大酱的味道很醇厚,石笋和松蘑让面汤自然鲜美,随意加一些蔬菜,就是很营养的一餐。
用料
碱面 | 两小把,约120克 |
石笋干 | 2根,约24克 |
松蘑干 | 5朵,约10克 |
大酱 | 一大勺,也就是1Tablespoon,15ML |
白胡椒 | 少量,也就是半茶勺,1/2Teaspoon,2.5ML |
盐 | 适量,也就是1Teaspoon,,5ML |
娃娃菜 | 3片 |
水 | 3碗,约600到800ML |
橄榄油 | 少量,也就是1Tablespoon,15ML |
适合夏天的清爽主食:大酱笋菇素面(两个小份的量)的做法
石笋干,松蘑放进热水里泡二十分钟后,彻底洗净。
将石笋干和松蘑切条或丝随意。
锅里放少量油,放入切好的石笋干和松蘑翻炒,加入大酱、白胡椒,加入约三碗水,小火慢熬约十分钟。
汤锅放水,水开后加入碱面,煮到碱面软后捞起放入碗中。白菜随意撕碎或者切丝,在水中汆烫熟后放在面条上。
石笋干和松蘑的酱汤里放入盐,感觉口味适中,汤汁浓淡适中时浇入煮好的面条即可。
小贴士
1、我把用量写得很精确,但是自己做没必要那么精确,根据常识来就好了,总之给自己或者家人下厨房做点吃的,都是满满的心意哈!
2、我把每种材料的用量都用了多种表述,您觉得哪个表述更明白,就采取哪个就行哈。我觉得咱们中国人对“少量”、“适量”、“一撮”……之类的表述是完全没有理解障碍的!
3、如图中一小碗的量,大约使用干面条一小把,60克,够女生一人吃没问题,按照菜谱的量来做,能做两个这样的小碗份量,汤汁也刚好。如果觉得不够吃,就按照自己的需求在这个基础上添加就行。
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