辣炒茄子黄瓜和田园大合唱~大夏天吃点清爽清利的·圆满素食
各式蔬菜一起清水炖煮,能够利水,去除身体多余水分,清爽轻盈。好吃不一定要味道浓郁,试试用一颗感恩的心和清新的时蔬,烹制出——最原始的清香。
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用料
胡萝卜 | 适量 |
小瓜 | 一个 |
四季豆 | 一把 |
苞米 | 半个 |
土豆 | 一个 |
盐 | 一点点 |
单山蘸水 | 适量 |
辣炒茄子黄瓜和田园大合唱~大夏天吃点清爽清利的·圆满素食的做法
~田园大合唱做法~
材料:胡萝卜、小瓜、四季豆、苞米、土豆、单山蘸水(蘸水里可以放点青菜碎或芹菜碎、青椒碎,看手边合适),洗净切好这几样放到锅里,水不要太多,否则会影响原始味道。就这样,一多半
锅里煮开后,放一点点盐。煮的时候,最好不盖盖,否则容易发黄,就会出来陈味
在开饭以前,蘸水是干的,吃的时候,才加进煮菜的汤
原始的农家淡水菜,一定是清脆碧绿的。
~辣炒茄子黄瓜~
材料:茄子、小黄瓜(在超市买的有机的小青瓜)、辣椒(很辣)、花椒油(也可不放)、盐、糖(一点点)、昆布粉、水淀粉
做法:
• 茄子洗净切好,先一边切一边泡水里,这样茄子片不会发黑
• 锅烧热,油里放了点花椒油,也可以不放。把茄子片滤水,先放下去,炒到有点透明,再放黄瓜和辣椒,一起炒匀,放入盐和昆布粉
• 放盐时放了点白糖,一点点。然后从锅边加少量水,盖盖焖一下。这时准备水淀粉。锅里不要翻得过快,轻轻地偶尔翻一下
• 用铲子看看茄子可以轻轻穿过去了,小心勾入水淀粉,起锅。这样,即使炒软了,还没炒烂,完胜
• 这样炒茄子黄瓜果然清香,甜甜软软鲜香,真好吃啊~辣炒茄子小套餐~
辣炒茄子、豆卷烧豇豆拼盘,综合果蔬谷物、紫薯牛蒡汤(点击链接查看做法:)。不想做饭时,果蔬谷物能够解决大问题。开水一泡,就是够营养的一餐。扫描二维码,或者搜索微信公众号:jmsmcsy即可关注 公众微信“解密生命”,每周都有新食谱推出哦
小贴士
1.单山蘸水,可自己做,就是把辣椒烤到金黄,好像要糊了,然后放盐和味精。
2. 如果有时间到菜市场旁边,买菜农自己的菜。
3. 辣炒茄子黄瓜,要炒得不发黑还没炒烂,入味柔软。
4.夏天可适当吃辣,辣属辛操刺激,可激发阳气运动,加快体内水液代谢,湿邪可随汗而出(若胃有不适者注意少食辛辣)。
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