简单快手粿条汤(汤河粉)广式经典早餐中餐晚餐
核酸检测完路过早餐档门口,突然觉得汤河粉好好吃。于是顺便去买些材料回家煮一煮。
几乎每个大街小巷都有汤河粉,汤面,早中晚餐都可以吃到。今天做的有点好吃,肉很嫩,河粉不会太烂,汤也好喝。
用料
河粉 | 150克 |
瘦肉 | 80克 多吃多放 |
姜丝 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 少许 |
葱 | 1根 |
黄金蒜末 | 少许 |
油菜 | 可以不放,因为想吃青菜所以多烫了个青菜 |
简单快手粿条汤(汤河粉)广式经典早餐中餐晚餐的做法
准备材料。粿条买自己喜欢吃的品种,图中这种我认为最佳。因为想吃青菜所以多烫了一份青菜。
瘦肉切片,加入姜丝,盐🧂酱油(少放一点点不然汤不好喝)生粉,胡椒粉腌制调味。
炸过的黄金蒜末是灵魂,刚好买粿条的老板有卖。葱花可换成芹菜,香菜所有你喜欢的调味菜。烧水,下油。水开先烫青菜,烫好捞出。
水开,把粿条放进去烫一下,变软马上捞出,不能煮太久,太软影响口感不好吃。
水开加入腌制好的肉片,继续开了以后加入蒜末和调味菜。关火出锅。肉片不能要煮太久,肉片才会嫩。
做好开吃。瘦肉位置要买对,烫完吃起来才不会柴。不懂可以问问老板哪个部位比较好。今天的肉就很嫩。棒!
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