高颜值好味道～传统提拉米苏

甜品使人幸福，提拉米苏一口香滑奶酪、还夹杂着咖啡朗姆酒的味道…太治愈了。你希望被温暖被治愈吗？来，做一份提拉米苏吧。六寸的方子噢～原谅我没有拍过程全图，但是做法写的详尽噢！

用料  

高颜值好味道～传统提拉米苏的做法  

1. 1、三个蛋黄分离出来，打蛋器轻微慢速搅打呈淡黄色，同时60G白水+30G白砂糖上火煮开微微凉1分钟后缓慢一点点倒入蛋黄液，边倒入边慢速搅打。

2. 2、吉利丁5G泡冷水至软化，把水倒出后，隔水加热吉利丁至融化。

3. 3、吉利丁液体倒入蛋黄液中搅打，并加入室内软化后的马斯卡彭奶酪，中速手动搅打。

4. 4、用电动搅拌打发器打发淡奶油200ml至7分，淡奶油呈现纹路即可。

5. 5、淡奶油倒入蛋黄吉利丁混合液，电动搅拌器搅打均匀即可。

6. 6、手指饼干蘸美式咖啡+朗姆酒混合液。

7. 7、6寸蛋糕模具底部和四周都刷橄榄油，以便脱模。底层码放蘸好咖啡朗姆酒的手指饼干。

8. 8、裱花袋里装入奶酪液，并均匀挤在底层手指饼干上；再放一层手指饼，再挤入奶酪液。

9. 9、保鲜膜封口后入冰箱冷藏12小时后取出装饰。