Shakshuka北非番茄烘蛋
#享用美食的时候,我们就是在旅行
在美食地图集的开篇便看到了这特拉维夫滚烫的早餐,家里剩下的食材也似乎就是为了这道菜而准备的。以下配方是两人份的异域营养早餐~
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
彩椒 | 1只 |
菠菜 | 一小把 |
蒜 | 4瓣 |
橄榄油 | 3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 2勺 |
配餐法棍 | 四片 |
Shakshuka北非番茄烘蛋的做法
准备食材:
菠菜焯水备用;蒜瓣切碎,氧化的时候来准备其他食材;番茄要挑熟软水多的,切小块;洋葱和彩椒切成小颗粒备用。热油,爆香蒜粒,倒入番茄,炒至出汁;倒入洋葱炒香;加入番茄酱,如果感觉水不够,这时可以适量加入少许。放入盐,黑胡椒,罗勒等调味。
加入事先准备好的菠菜,不用煮太久,稍微混合即可。
直接扣入两只鸡蛋,盖上锅盖小火闷五分钟。
这个状态就可以出锅啦~
开动~流心的蛋黄混合着热腾腾的蔬菜和香脆的法棍更好吃~
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