斑斓(香草)黄油馒头
喜欢用斑斓叶做的各种好吃的味道!所以疫情在家,就用来做馒头吃啦!
配方可以做别的口味的馒头,包子哈!大家随机应变,仅供参考哈!自己做出来再丑,也是好吃的😄
用料
低筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 5克 |
糖 | 100~120克 |
猪油或者椰子油 | 10克 |
斑斓香草汁 | 215~235克 |
黄油 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
斑斓(香草)黄油馒头的做法
斑斓叶洗干净
剪小段料理机加一些水,或者牛奶榨汁
水榨汁加入一些小苏打图片的是加了牛奶榨汁的
材料准备好,先将面粉和泡打粉混合均匀,过筛的,倒在桌面上开窝
酵母用50克左右的温水化开
猪油放边上,中间倒入白糖,化好的酵母水,香草汁,用手把糖搅化开,感觉没有太多的颗粒,再慢慢的从边上刮入面粉,一点一点的刮不要一下刮太多,刮一些就和一下面~
揉匀,用盆盖上让它发酵个1个小时左右
发酵好了之后排气把面揉一下,桌面上撒一些粉,不要太多,用擀面仗擀成薄一些的长方形
抹上用黄油细砂糖拌好的椰蓉,薄薄一层,或者抹一些黄油,撒一些细砂糖都可以~留一小截最后的收口不用抹,免得面粘不到一起,蒸的时候就会像开花一下打开🙈
后面牙疼受不了了,就没拍视频了~卷好了然后用刀切小段,切面好看的朝上住(图片是蒸好的图片了)
放在纸托上在等,用保鲜膜盖住在发酵个20分钟左右
准备蒸锅烧水,水开放入馒头,中火12分钟,时间到就出锅
绿色菠菜汁做的
韭菜馅的包子
火龙果斑斓拼色馒头
家里做的各种包子馒头😄
小贴士
家里的蒸笼比较小哈,只有两层,做了2斤面,所以都是蒸好了,再接着一个个的放进去,接着蒸
用的是电磁炉蒸,直接定时12分钟,很方便^_^
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