咬先生Croquet-Monsieur

咬先生可是最受欢迎的法式吐司的代表哦！个人觉得烤箱烘的土司不油还很脆，真的非常非常好吃！

用料  

咬先生Croquet-Monsieur的做法  

1. 第一步先制作蘸酱：白酱
   
   大火热锅，转中小火放黄油，热锅是为了等会儿炒面粉能炒的比较散，转小火是因为黄油容易煎糊。
   
   黄油融化后放等量面粉，低筋高筋都可以，炒散。
   
   面粉炒好后倒入牛奶，盐，黑胡椒，继续翻炒转最小火略煮，时间不宜过长，我第一次就煮的太稠成了糊状，这样吐司片就不好浸入白酱了。
   

2. 图照的太丑凑合看
   
   两片土司浸入白酱一会儿，浸到差不多过半取出放盘中白酱一面朝上放置。
   
   均匀撒上芝士末，在这里请注意最好不要用超市买的芝士片，味道不够，买块新鲜的古老耶拿刨刀自己磨吧；）
   
   中间加入火腿片，爱吃肉的可以放的多一点！

3. 最后就是入烤箱啦
   
   上火160一小会儿转80，上层土司片容易糊。
   
   下火230。
   
   大概20分钟。
   

小贴士

另外，下火可以加上烤盘，烤盘刷好橄榄油后放几颗小番茄，撒黑胡椒，盐，等待配着咬先生一起吃，口味清爽，酸甜开胃。