简单美味的萝卜丝饼
朋友是山东潍坊的,老家给寄来了绿萝卜,分我几根,我得好好享用。
用料
山东绿萝卜 | 1根 |
面粉 | 适量 |
盐 | 二勺 |
胡萝卜 | 半根 |
五香粉 | 1勺 |
白胡椒粉 | 0.5勺 |
虾仁 | 少量 |
葱 | 适量 |
1.绿萝卜切细丝,用二小勺盐抓匀,待萝卜丝变软出水,倒掉腌出的水,加入纯净水漂洗一下,挤掉水分(不需要特别干)。
2.萝卜丝里面打入三颗鸡蛋,放了一点胡萝卜丝,一些切碎的虾仁,加入适量盐(宁少勿多)、一点白胡椒粉、一点十三香、一点葱花,搅拌均匀。
3.加入少量面粉,搅拌成糊糊。不需要加水,面粉也不需要太多,萝卜丝多一些更好吃。
4.平底锅放油加热,中小火,用筷子加一些萝卜丝糊糊到锅里,略摊摊平,一面煎熟后,翻面再煎熟,即可。如果觉得淡了,可以蘸番茄酱吃。
小贴士
1.火要控制好了,不可太大,小火慢煎。或者你可以用电饼铛,这样更方便。
2.盐,宁少勿多,咸了麻烦,淡了可以蘸酱吃。
3.萝卜丝,你可以用擦丝器,更方便。
4.还可以加点切碎的火腿肠什么的。
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