午餐肉吐司卷
我的妈呀!太好吃了吧!超强保姆级教程来袭,认真看认真做,我就不行你不会!做好了记得交作业哦!
用料
午餐肉 | 4片 |
鸡蛋 | 2个 |
吐司片 | 4片 |
肉松 | 30克 |
芝士碎 | 30克 |
油 | 2克 |
午餐肉吐司卷的做法
材料备齐。午餐肉可以用火腿代替,切长方体,长度不超过吐司片为准,宽度为一个拇指大小,不要太宽,最后不好包。
鸡蛋打散备用。我这里用的是两个土鸡蛋,比较小个,最后用完有剩。如果你是大颗的鸡蛋,用一枚就好了。
吐司片切去四边备用。切下的四边不用扔掉,直接放烤箱150度上下火中层,烤到变硬酥脆就可以了,之后放进保鲜袋碾碎后密封保存,自制的面包糠就做好了!
切好的吐司片用擀面杖擀薄,尽量薄点,这样卷起来不容易开裂也好造型。
吐司片上依次放上午餐肉、肉松、芝士碎,在吐司片末端涂上鸡蛋液,方便最后的定型。
卷好的吐司卷应该是这样的,末端涂了鸡蛋液黏得很牢!之后将卷放入鸡蛋液中,蘸满鸡蛋液即可,两头也沾下别忘了!不是浸泡!不是浸泡!一秒钟,蘸到即可!
锅开小火,用厨房用纸粘上油涂在锅底。没看错,就是用纸薄涂一层,又不是炸用那么多油干嘛?
放入吐司卷,始终保持小火,将吐司卷四边煎至金黄色即可出锅(要经常翻翻看一边金黄就翻面,间隔时间1分钟左右)
成品图
细节图
太好吃了吧!
小贴士
知识点复习:
1. 午餐肉可以用火腿代替,切长方体,长度不超过吐司片为准,宽度为一个拇指大小,不要太宽,最后不好包。
2.我这里用的是两个土鸡蛋,比较小个,最后用完有剩。如果你是大颗的鸡蛋,用一枚就好了。鸡蛋液加点淡奶油会更香,你可以试试。
3.自制面包糠:吐司片切下的四边不用扔掉,直接放烤箱150度上下火中层,烤到变硬酥脆就可以了,之后放进保鲜袋碾碎后密封保存。
4.吐司片尽量擀薄,这样卷起来不易断裂。
5.吐司片末端记得涂鸡蛋液,方便卷起定型不容易散开。
6.吐司卷放进蛋液中,吐司卷蘸上蛋液即可,不是浸泡!不是浸泡!不是浸泡!吐司卷的两头别忘了也蘸下!
7.全程小火!勤翻动!勤翻动!不要事后来说糊了,这两点你做到就不可能糊锅!
8.用厨房用纸蘸油涂锅,别习惯性的直接倒油。如果失手一时倒了怎么办?倒出来!之后用厨房用纸擦擦即可。
这么多的小贴士,只要你认真看认真操作,我就不信你不会!掏心窝的把关键点叨叨透了,成功了一定要来和我分享哦!
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