早餐~山药板栗饼加玉米汁
昨天做菜多出的铁棍山药,没吃完的板栗,和早餐剩下的一根玉米。早餐总是随意,有什么就利用起来。普通的食材经过加工,家人吃起来又不一样了。
用料
玉米 | 1根 |
牛奶 | 随意 |
鸡蛋 | 随意,我用的一蛋黄 |
白糖 | 随意 |
玉米油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
普通面粉 | 适量 |
板栗 | 适量 |
铁棍山药 | 应该差不多一根 |
早餐~山药板栗饼加玉米汁的做法
铁棍山药,板栗,都是蒸熟过的,我用的擀面杖碾碎细。把板栗扔进小锅,加点冰糖,加点油,和适量牛奶,混合后粘稠液体状就行,小火慢慢加热,画圈圈,不能糊锅,不一会儿就变硬了,我的量少,所以要看你做多少了,凉了出锅就行。过程中自己可以尝一尝,适合自己甜度就行。
把山药,面粉,白砂糖,蛋黄(因为我量少直接放了蛋黄,多的话可以放整蛋)混合,揉成面团,不粘手即可。如果是马上用,可以松弛半小时,我是早上才用,过夜就可以。
为了尽量匀称,我大概称了下,板栗馅165克,皮205克,所以我做了10个饼。把皮用手心按平包入板栗馅。用的电饼铛,刷了点油,这样皮不容易太干。翻2次面,两面金黄就可以出锅了。
玉米用刀切下,我用的榨汁机,连同煮的玉米汤水,一起榨汁,然后过滤下,可以自己尝一尝,加点糖或者牛奶都是可以的,自己喜欢的味道即可。
小贴士
没有具体的量化,因为都是随意的,新手掌握板栗,玉米汁尝一尝,面团不粘手即可。也是事后想做个菜谱,所以没具体克数,可以参考下。只是觉得至少一顿早餐解决了,至少先生和小盆友都喜欢。
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