蘑菇土豆泥配小扁豆酱

Lentils小扁豆含有丰富的蛋白质和维生素B，另外含铁量也是其他豆类的2倍。食物纤维和叶酸含量也很丰富，素食者补充蛋白质不一定非要吃黄豆，黄豆吃多了也不好，所以小扁豆是很好的选择

用料  

蘑菇土豆泥配小扁豆酱的做法  

1. Lentils小扁豆提前泡一宿，大蘑菇洗干净晾干，剥去外皮

2. 把根剪掉，喷一层油

3. 铺上一层蒜泥

4. 加盐、黑胡椒、意大利香草

5. 加柠檬汁，再喷一层油

6. 盖上保鲜膜腌制30分钟后，烤箱预热，220-240度上下加热，烤15-20分钟

7. 小蘑菇切片，洋葱切碎丁，锅里油烧热

8. 加入蘑菇片和洋葱丁，煎香

9. 加入泡好的小扁豆

10. 加水，加素蚝油

11. 美极鲜

12. 加番茄酱，稍微多一些，然后盖上盖子小火煮至小扁豆熟透

13. 土豆蒸熟后加入黄油

14. 加牛奶，再加盐和黑胡椒，压成土豆泥

15. 烤好的蘑菇放到盘中，加土豆泥

16. 再放入小扁豆酱就好了