铸铁锅嫩煎小牛排配土豆蘑菇
周末一顿简单好吃的brunch,打开美丽的一天~
用料
小牛排 | 一块 |
培根 | 几块 |
牛油快 | 1块 |
蘑菇 | 若干 |
土豆 | 2个 |
橄榄油 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
罗勒碎 |
铸铁锅嫩煎小牛排配土豆蘑菇的做法
牛排正反面抹上黑胡椒和盐,腌制10分钟
在牛排上裹上培根肉,用牙签固定住
在铸铁锅里放上油,我这里用的是买牛排时附赠的牛油块
用厨房用纸吸除多余的油脂
铁锅烧热之后放入牛排,正面煎1分钟后翻身再煎30秒
在牛排腌制的时候,煎蘑菇和土豆。蘑菇和土豆洗净切片
锅里倒上橄榄油热锅,倒入蘑菇
蘑菇变软出水了就撒黑胡椒和盐,盛出
锅里再倒上橄榄油热锅,放入土豆片
土豆片翻炒至变透明后撒黑胡椒和盐,盛出
最后等牛排煎好之后,将裹在外面的培根取下,煎好的蘑菇放在牛排上,撒上干燥的罗勒碎
完成
小贴士
我们家不喜欢太熟的牛排,这次买的牛排也不厚,所以这次煎的时间很短,喜欢熟一点的朋友可以多煎一会儿
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