冬日暖身·羊骨萝卜汤(羊筒骨)
有些人觉得羊肉是最有营养的食物,肉吃了羊骨头可以直接丢掉了。其实这种想法是极其错误的,羊骨头的营养价值是不可低估的!!!
羊骨是补钙佳品,富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定,羊骨的骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等,所以,羊骨头汤的营养价值颇高。
羊骨头汤可补肾,强筋骨,治虚劳羸瘦,腰膝无力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢,,女性虚冷、白带多、男性性功能不足等症状等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物,冬天真是虚寒入体之时,需要羊骨头汤来驱寒保暖。
这个寒冷的冬季不得安排起来?来一碗热腾腾的羊骨汤,吃完保证你身上也暖和起来。😄
用料
羊筒骨(羊脊骨啥的都可以) | 500g(多一点更好) |
白萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
生姜 | 适量 |
大葱 | 适量 |
料包: | |
良姜 | 适量 |
白芷 | 适量片 |
花椒 | 适量 (可以多一点) |
最后调味: | |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱花 | 一点点(不喜勿放) |
香菜 | 一点点(不喜勿放) |
胡椒粉 | 一点点(灵魂) |
冬日暖身·羊骨萝卜汤(羊筒骨)的做法
将羊骨洗净后 放水里泡30-60分钟,把羊骨里的血水泡出来倒掉,再次洗净。
洋葱切块,姜切片,大葱可以直接切段,我是斜着切的。准备好料包要用的,用纱布或者用那种自装过滤的那种茶叶包把香料装进去,最好洋葱一块儿装,以免到后面还要捞出来很麻烦。
锅里放入泡好的羊骨,加入足量的水,大火烧开。
(锅里的水可以多放点,后面炖煮的时候就不加水了,这样更好喝。)烧开后 把上面的血沫撇干净
放入料包,葱、姜、洋葱。大火煮10分钟转小火煨60分钟
煨的过程中 可以不紧不慢的把萝卜切好,滚刀切块也好,像我这样切2-3cm厚也可以,怎么开心怎么来,反正不要切太薄太小。
一小时过后放入切好的萝卜继续小火煨个30分钟,之后取出里面的料包。
根据自己喜欢的决定是否枸杞,如果放枸杞,继续再煮15分钟。喝汤时间到!!!!
碗里准备🧂盐,鸡精、胡椒粉
再舀入一碗羊骨汤,切点葱花香菜,撒上~🔚结束!
小贴士
煮的多不能保证当天能喝完,就不要直接加锅里哦!
喝的时候盐单独加在碗里!胡椒粉一定要放噢!没有胡椒的羊骨汤总觉得不完美😁
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