丝瓜肉丸玉子豆腐汤
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丝瓜是夏季常吃的蔬菜,清凉去火,怎么做都很好吃。
用料
丝瓜 | 2根 |
肉沫 | 80克 |
玉子豆腐 | 2根 |
盐 | 8克(可尝下咸淡酌量) |
生抽 | 5毫升 |
味精 | 少量 |
十三香 | 一点点 |
丝瓜肉丸玉子豆腐汤的做法
准备好食材,肉沫加入生抽和十三香顺时针搅上劲。
玉子豆腐沿虚线切断,分别拎起另一头,就完整掉出来了。
丝瓜滚刀切切,豆腐切段。
肉沫搓成肉丸。
锅内做水,喜欢喝汤的,可以多放点水,水烧开后逐个下丸子,捞去浮沫,中火煮8分钟。
先下豆腐煮3分钟,再下丝瓜煮2分钟。放盐和味精调味。肉丸是有味的,此处只要调好汤的咸淡就行了。
清凉去火,味道鲜美,一碗下去,酣畅淋漓,出出汗也很舒服。
小贴士
丝瓜最后下锅,不要煮太久,煮软了就行了,否则会变黄。
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