豆腐丸子丝瓜汤

无比清香啊～^_^

用料  

豆腐丸子丝瓜汤的做法  

1. 豆腐放盘子里上面用盆盛水压1、2小时，把豆腐中的水压出来；压完水的豆腐捏碎，放入肉馅，打入一个鸡蛋，放盐调味，顺着一个方向搅拌上劲，如果还是水分太多，放入玉米淀粉增加黏稠度，以便丸子成型

2. 丝瓜去皮，切条

3. 让锅水烧开之后，关火，把豆腐馅团成丸子轻轻放入水中，等全部放完后盖锅盖闷3—5分钟以便丸子定型，放入丝瓜，开火，烧开后，放盐调味，丝瓜熟了即可。

小贴士

不喜欢豆腐味的同学，可以在压豆腐之前把豆腐放热水里焯一下，去除豆腥味