猪血炒韭菜,简单又好吃
最近天气有点灰蒙蒙的,餐桌上经常出现这道菜——猪血炒韭菜,吃点猪血可以“清理一下肠胃”。
用料
猪血 | 500克 |
瘦肉 | 1块 |
韭菜 | 1把 |
盐 | 1勺克 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 1块 |
生粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
猪血炒韭菜,简单又好吃的做法
猪血切成大块,水开后小火煮10分钟左右。
猪血捞出清洗干净,用冷水浸泡10分钟。
把猪血切小块。
准备韭菜段、辣椒圈、姜末、蒜末。
把瘦肉剁成肉末,加盐、生抽、生粉搅拌均匀。
锅热倒油,把肉末炒熟透倒出。
将姜末、蒜末炒出香味,倒入猪血翻炒一下。
调酱汁:1勺生抽,1勺蚝油,半勺生粉,2勺清水搅拌均匀。
倒入肉末,撒上韭菜段、辣椒圈,加入调好的酱汁,焖煮熟透即可。
上桌开吃啦。
小贴士
猪血先煮熟后再炒可减少腥味。
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