韮菜炒猪血
菜谱2.7W
用料
猪血 | 250克 |
韮菜 | 100克 |
红辣椒 | 二个 |
大蒜 | 三瓣 |
白胡椒粉 | 适量 |
食油 | 三勺 |
姜 | 四片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
鸡精 | 适量 |
韮菜炒猪血的做法
韮菜洗净去根部,韮菜再整齐洗的时候都有点乱,一根一根摆齐太麻烦,我是将韮菜底部在丁板上垛齐扽齐再切段的。
佐料准备:辣椒、大蒜子、姜洗净切片备用。
将新鲜猪血用铲子划成块,用漏瓢沥干水。
起锅烧水,待水开后将猪血下锅焯水2分钟,捞去浮沫后再捞起猪血用冷水浸泡一会,
猪血凉却后捞起用漏瓢沥干水分。
再切成长片装入盘中待用。
起锅放油将佐料炸香。
倒入猪血、生抽、胡椒粉一起翻炒几下。
再倒入韮菜,放入盐、鸡精快速翻炒几下即出锅。
成品上桌图!🤗
生抽用量勺样板
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