韭菜炒鸭血
菜谱1.8W
用料
鸭血 | 2块 |
韭菜 | 200克 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 7-10粒 |
大料 | 一瓣 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
红烧酱油 | 1勺 |
干辣椒丝 | 若干 |
香叶 | 2片 |
油 | 6勺 |
韭菜炒鸭血的做法
韭菜摘洗干净,切寸段备用。
鸭血切厚片备用锅中加水,加料盒(花椒,大料,香叶)烧开加料酒,鸭血,焯水后捞出沥干
热锅凉油,转锅润油后加入干辣椒丝,炸出香味放入鸭血翻炒均匀,加蒸鱼豉油和红烧酱油,继续翻炒均匀后加入韭菜,韭菜炒变色微微发蔫即可出锅。
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