芦笋炒虾仁 by wqy

用料  

芦笋炒虾仁 by wqy的做法  

1. 虾仁 洗净 用牙签去虾线 背部开花刀
   
   姜片 洗净 切丝 放入虾仁里
   
   虾仁里 加0.5汤匙料酒、0.5汤匙生粉、少许盐，拌匀，腌制
   
   芦笋 去根（或者用 刨子 把芦笋根部四周老皮 刨掉一点 保持脆嫩）洗净 切段
   

2. 热锅 冷油
   
   油热 放入虾仁 翻炒
   
   虾仁变色后 盛出

3. 锅内 余油
   
   放入芦笋段
   
   翻炒
   
   加1小勺糖、1.5小勺盐 翻炒
   
   加1/2小碗水
   
   盖上盖子焖煮
   
   

4. 芦笋 脆熟
   
   倒入熟虾仁 翻炒

5. 出锅 装盆