鸡蛋花生粘

用料  

鸡蛋花生粘的做法  

1. 花生200克，这个量刚刚好！这个是四粒红的花生，比较小！

2. 花生清洗干净，加入鸡蛋和盐搅拌均匀

3. 加入淀粉和面粉！慢慢加！边加边搅拌，搅拌至颗颗分明！

4. 把包好粉的花生和底下的粉分离出来备用

5. 热锅凉油！油可以没过花生就可以，油温烧至当一个筷子有大泡，

6. 加入花生，改小火，不停搅拌，炸制5分钟左右

7. 具体炸制时间不一定，得看火大小和花生的大小程度；可以夹出一个晾凉尝一下！

8. 炸好了的，金黄色，很漂亮

9. 锅内加少许底油，放入水和糖！小火至出大泡，

10. 倒入花生，翻拌均匀，关火，继续翻拌

11. 翻沙了出锅就可以啦！凉透特别酥香！

小贴士

1.花生用的四粒红，比较小，炸制的时候要注意不要太久
2.面粉和淀粉的量没有特别的标准，适量加就可以！
3.挂糖的时候，出大泡就可以啦！千万别熬老啦！不然变成拔丝啦！