四月里的梅子在喧嚣

舌尖上的酸甜排骨，在夏日里唯
你不可辜负！😀

用料  

四月里的梅子在喧嚣的做法  

1. 把买回的梅子用清水搓洗干净，凉干水份！

2. 把它倒进一个干爽无油无水的盆子里，抓两把盐均均的洒在梅子上，腌制20--30分钟（其中每10分钟翻动一次让每粒梅子都能裹上盐）然后把它装进无油无水的玻璃容器里，每装一层撒一把盐，最后一层盐要盖过梅子，加盖密封，放在干爽的地方让其腌制发酵三个月，一道让味蕾苏醒的酸梅酱就👌啦！

3. 酸甜排骨的伴侣！梅子焖鸭！梅子鹅！梅子扣肉在我们家乡都少不了它哦！🤪🤪

小贴士

这个腌梅子清洗完一定要晾干水份！玻璃容器也要无油无水！不然容易长霉哦！