时蔬鸡丁面
今天做了不辣的,因为要给宝宝吃,需要辣的话,加葱蒜末的时候就可以放豆瓣酱了。
时蔬可以根据自己手头的菜选择性添加。
图片里的蛋饼片是腌鸡肉丁剩下的鸡蛋液,在不粘锅摊了一张薄蛋饼切了加进去
用料
胡萝卜 | 半根 |
西葫芦 | 一小段个 |
土豆 | 一小个 |
莴笋尖 | 一个 |
鸡腿菇 | 半个 |
鸡胸肉 | 半块 |
时蔬鸡丁面的做法
手头有的菜
鸡胸肉
所有材料切丁,不用太小
鸡肉加生抽,料酒(因为宝宝也吃,所以没放)蛋清,少量胡椒粉,用筷子多搅一搅,这样容易入味,腌一会儿
热锅冷油,油烧热快速翻炒鸡丁到表面变色,然后把肉拨到旁边,把葱蒜末放在中间的余油里出一下香味,放一勺黄豆酱,需要辣的此时加一勺豆瓣酱
接着把所有的蔬菜也加进去,翻炒一小会儿,放十三香、酱油、白糖,翻炒均匀,加开水炖一炖(水量视各人对浇头的喜好而定)
这时候可以另外起一个锅煮面了,买的鲜面条,手擀面,挂面都可以的。我今天用的是儿童面给宝宝吃,棍棍挂面给大人吃等菜差不多都熟了,勾芡,放盐
宝宝的
绿菜叶是莴笋尖上的叶子
小贴士
第一次发,有不足的欢迎厨友们多多指正
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