可乐鸡翅这样做,夏天不怕下厨房,清香不油腻,一上桌就被抢光
这几天安宝总吵吵着要吃可乐鸡翅,说好久没吃到了,上一次还是谁谁谁过生日的时候我帮忙给做的。今天正好有空,于是想着满足他。
以往我的做法都是用油煎一下,再倒可乐焖煮收汁,这种方法一个是太多油摄入,一个是得掌握火候,以免烧焦。这种大热天的,叫我一直呆在厨房可受不了。今天换一种做法,直接用空气炸锅炸,不仅可以炸出鸡翅多余的油脂,而且不用呆在厨房汗流浃背,放了柠檬进去,烤出的成品清香不油腻,一上桌就被抢光。
有人说买空气炸锅就是交智商税,其实这个仁者见仁智者见智,看个人喜好吧。我就很喜欢用,因为用途广泛、使用方便而且好清洗。这次用的这款九阳可口可乐联名款空气炸锅不仅颜值高,而且温控很好,上色很均匀。感兴趣的可以去九阳京东自营旗舰店了解看看。
用料
鸡翅中 | 10个 |
可乐 | 1罐 |
柠檬 | 1个 |
蒜瓣 | 4个 |
盐 | 1g |
生抽 | 15g |
老抽 | 10g |
料酒 | 15g |
蚝油 | 15g |
可乐鸡翅这样做,夏天不怕下厨房,清香不油腻,一上桌就被抢光的做法
准备好食材,蒜瓣切小粒;
鸡翅中正反两面都用牙签戳几下;
将蒜粒和所有调味料都倒进鸡翅里,柠檬半个切片放进去,剩下的半个挤出15g左右的柠檬汁滴进去;
抓拌均匀;
倒入可乐没过所有食材,包上保鲜膜腌制4小时以上(可以提前一晚做这一步,放冰箱冷藏腌制,这样更入味);
腌制好的鸡翅放进空气炸锅的炸篮里(柠檬片也铺上去)可以直接放,我铺了一层油纸是为了省事不用清洗;
将空气炸锅的温度调到200度;
选择15分钟,空气炸锅开始烘烤;
程序结束后将柠檬片拿出来,鸡翅翻一面继续烤10分钟即可;
成品;
成品色泽金黄,上色很均匀呢。因为放了可乐进去,还会拉丝哦。一口下去,香甜的可乐味中又带有淡淡柠檬清香,吃起来清爽不腻,真的是味蕾的盛宴呦!
小贴士
1.调味料根据自己的喜好增减;
2.烘烤时间根据具体情况自行调整;
3.鸡翅烘烤中会有汁水出来,如果像我一样铺了油纸的,翻面前记得把汁水倒出来再继续翻面烘烤。
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