超级无敌好吃又酥脆的荷兰油炸面团、荷兰新年面团 oliebol，smoutebollen

荷兰传统美食oliebollen（油炸面团）比利时人称smoutebollen（猪油炸面团）Oliebol是荷兰人在圣诞节和元旦时候必吃的油炸面球。相传日耳曼女魔Perchta以及一些邪灵会在冬季中旬的天空中飞过，她与一些邪恶的灵魂一起在天空聚在一起，试图切断她遇到的每个人的肚子。相传吃了oliebol的人，脂肪低聚脂在胃中，，使她的剑很油滑，无法割伤腹部，因此得以生存。人们为了安抚这些邪灵和包个命，每逢寒冷的冬天里家家户户都准备了油炸面球。这个食谱来自一个荷兰闻名的面包师的食谱。关键没油腻而无比酥脆是使用气泡水（有气的矿泉水）！

用料  

超级无敌好吃又酥脆的荷兰油炸面团、荷兰新年面团 oliebol，smoutebollen的做法  

1. 热牛奶至微温，和酵母拌匀。倒入面粉、糖和盐，拌匀，倒入有气矿泉水搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入牛奶酵母液搅拌均匀，随后加入溶化的黄油、苹果、肉桂粉好柠檬皮搅拌均匀。

2. 盖上，发酵至双倍。

3. 热油180度，搅拌面团一下，舀出放入热油，炸至金黄色和熟透。

4. 撒上糖粉吃。