炒蕨菜
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一到春天,山里到处都有蕨菜,清晨,奶奶上山打来蕨菜和春笋,早晨就炒了吃(因为我们早餐就是吃饭)。
用料
蕨菜 | 1把 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量勺 |
炒蕨菜的做法
去掉蕨菜顶端的卷毛叶,再掐掉根部老了的部分。
把嫩蕨菜洗净,然后掰成手指那么长的小段,以方便食用。
热锅里放油,然后加入蕨菜段翻炒。
炒至蕨菜段发软的时候,加入适量盐,继续翻炒。(炒的过程中,新鲜蕨菜会变色,有点黏黏的感觉哦(´-ω-`)
继续翻炒至蕨菜熟了(可以观察到蕨菜有点瘪,完全软了,或者直接尝一下),按各人口味加入葱、辣椒粉等调料就可以盛出来了。
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