素炒蕨菜
家常菜1.11W
蕨菜是大山馈赠给我们的美味,蕨菜肉丝、蕨菜炒腊肉、凉拌蕨菜…怎么做都好吃哦!
用料
蕨菜 | 1把 |
盐 | 克 |
干辣椒 | 5个 |
蒜 | 4瓣 |
小葱 | 3根 |
素炒蕨菜的做法
蕨菜一把,新鲜的蕨菜先焯水十分钟,放凉水里泡水几个小时,这样蕨菜的苦味会去掉很多。泡好的蕨菜切成小段。
干辣椒切成细节、蒜剁细,小葱切成小节。
菜籽油开后,转小火倒入辣椒节、蒜末。火太大辣椒节、蒜末容易糊掉。
倒入蕨菜,大火爆炒几分钟,加入盐鸡精
倒入葱节翻炒几下就可以出锅啦!
小贴士
蕨菜一定要先焯水,不然苦味很浓。
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