蒸鸡支竹套餐
香嫩的鸡肉,配上带有姜汁的支竹,好吃不腻,富含多种营养素的杂粮饭,满足身体健康需要。
用料
虫草花 | 20克 |
黑米 | 20克 |
大米 | 30克 |
红豆 | 20克 |
支竹 | 200克 |
姜 | 3片 |
姜茸 | 50克 |
云耳 | 20克 |
鸡肉 | 200克 |
鱼露 | 1茶匙 |
水 | 100克 |
蚝油 | 1茶匙 |
生粉 | 0茶匙 |
盐 | 0茶匙 |
蒸鸡支竹套餐的做法
称取大米30克、黑米20克、红豆20克、鸡200克、虫草花20克、云耳20克、姜茸50克、支竹200克。
杂粮饭:将大米、黑米、红豆洗净加水100克待用。
古法蒸鸡:虫草花、云耳加水泡开,加姜3片、蚝油1茶匙、盐1/4茶匙、生粉1/4茶匙与鸡拌匀调味待用。
姜汁支竹:姜茸、支竹、盐1/4茶匙、鱼露1茶匙拌匀调味待用。
杂粮饭放入外蒸架下层,古法蒸鸡、姜汁支竹放入外蒸架上层备用。
锅内放入水1600克,合上锅盖,开始烹饪。水开后,揭去排气阀,放上外蒸架,12分钟后取出上层食材,继续烹饪。
烹饪结束后,开盖盛出,即可享用。
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小贴士
请注意食物需放入锅内以及从锅中取出时间点;支竹要水泡开。
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