超好吃😋超美味的炒虾
前几天在孩子爸爸面前说句我说好想吃虾,说者无意,听者有心。然后他买回来一些活虾。剩下的就交给我了。
平时都是直接水煮,要不就是做茄汁虾。今天给换个做法。
真是太好吃啦!连渣渣也要吃光光!朋友圈晒了一张成品图,纷纷留言要做法,一个个回复有点回复不过来,于是整理出来了制作方法。
用料
400克 左右 鲜活虾 | |
两大勺面包糠 |
超好吃😋超美味的炒虾的做法
买回来的活虾清洗干净,去虾线,剪胡须,开虾背(方便腌制的时候好入味)
处理好的虾,放入料酒,盐,胡椒粉(没有可以不放)进行腌制15分钟左右。
虾在进行腌制的时候,把配料准备好。放点洋葱末会更好味😋
锅里倒入适量油(根据虾的份量决定油量)七八成热的时候就放入虾,进行炸制
第一遍炸好的虾,捞出来再复炸一遍,口感更酥脆哦!
锅里留底油,放入准备好的生姜末,洋葱末,大蒜末,爆香。香葱末最后起锅前加入。
爆香后加入面包糠,进行翻炒。(这里说一下,面包糠也可以提前炸一遍的)我偷懒了,直接将面包糠倒入锅中一起炒的。
这里少了一张,放炸好的虾一起翻炒的照片(因为当时手机没电了,没拍)所有料翻炒均匀后倒入炸好的虾,翻炒片刻,撒入葱花,即可出锅。
酥酥脆脆,连虾壳一起吃掉!其他配料也是香脆可口,用来拌米饭吃,连吃两碗!回味无穷!
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