筋饼春饼（万物皆可卷）

用料  

筋饼春饼（万物皆可卷）的做法  

1. 500g面粉
   5g盐搅拌均匀
   中间划开一半150g开水和面
   一半150g冷水和面
   搅拌均匀放到案板上揉8到10分钟
   

2. 分成一个大概35克左右的面剂子（就是比蒸饺大点的面剂）
   
   把面剂揉成一个一个的小球
   取一个盘子刷一层薄油
   放面剂，面剂上在刷一层薄油
   盖上保鲜膜醒面30分钟
   
   

3. 调个油酥:
   1勺面粉
   2勺熟油
   搅拌均匀成流动酸奶状

4. 案板抹上油取8个面剂按扁摞一起
   拿手里捏一圈边擀面饼的时候不跑
   擀面杖上下把面饼按大
   两面擀薄擀圆
   水开上锅蒸8分钟
   （几张饼蒸几分钟）
   蒸好一张张揭开就做好啦