起猪油

猪油用来炒菜很香，尤其是用来炒芥兰。

用料  

起猪油的做法  

1. 买来的猪油洗一下沥干水然后就直接下锅，火候是中火，一会之后就稍微起油了。

2. 油起多一点之后就可以将火改为小火将油勺出来，勺出来的好处就是可以尽量避免油溅出来溅到手或者脸，溅到的话还蛮痛的，开小火也是这个目的。

3. 油勺出来之后再继续中火起油，出油之后再小火把油勺出来。

4. 这是勺出来的油！

5. 最后油起差不多了，猪白肉就变成这样子了，差不多这样了就不要再继续了，再继续起出来的油会有点黑了，因为猪肉开始焦了，所以一般我就起到这里，然后剩下的这些料也不要扔掉，可以分批用来炒菜，也可以把它们切碎包饺子吃，会让饺子增香不少，当然还可以直接吃，但是比较上火，也容易腻，也可以用来煮粥哦。勺起来的油常温放着就好，它会慢慢凝固的。