雪白的猪油，还是自己熬的猪油用起来更放心

最近经常做点小点心，用有时候会用到猪油，直接买来用固然最省事，但总觉得不放心，想想还是自己熬一锅吧，熬出来雪白雪白的，看着很漂亮😃

用料  

雪白的猪油，还是自己熬的猪油用起来更放心的做法  

1. 买一块猪板油，两斤左右就差不多，家里炒菜锅熬起来一锅能盛下。
   
   清洗一下，切成块，不用太小，太小切起来麻烦，炼油的时候也会容易焦。2厘米左右的方块就可以。
   
   放锅里，加上一些清水，这一次要多一些，先煮开，再把猪板油捞出来。这一步主要是为了去一下脏东西，再去一下猪板油的味道。

2. 把脏水倒掉，刷干净锅，捞出来的猪板油放进去，倒点清水，这次不需要没过猪板油。

3. 开大火把水烧沸腾，搅一下，使猪板油均匀受热。

4. 等水慢慢熬干了，转小火熬油，这时候就开始出油了，很清澈哦😃

5. 熬一会儿，猪板油稍微有一点点泛黄了，就把出来的这些又倒出来，要用个篦子哦。这一次倒出来的呈现淡黄色，但是凝固以后会是雪白色。

6. 倒出一波，继续熬油，再熬出来一波倒出来。

7. 左边是第一波倒出来的，右边是第二波的。第二次的颜色更深一些。

8. 凝固以后的对比，第一次的雪白雪白的，几乎没什么味，第二次的颜色稍稍黄一点，味道会更浓郁一点。

小贴士

猪板油焯一下水会更干净一些，味道也会更淡一点。