珍珠笋炒鸡肉
菜谱2.49W
玉米笋也称珍珠笋,是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗,形状如嫩竹笋尖故称玉米笋,食之脆嫩,味道鲜美,是一种低热量、高纤维、无胆固醇的优质蔬菜。 此菜清爽鲜嫩,口感清甜, 味香诱人。多吃珍珠笋,符合少盐、少油的健康饮食概念,鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。
用料
珍珠笋 | 200g |
鸡肉 | 300g |
鸡粉 | 适量 |
生粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
食盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
清水 | 适量 |
珍珠笋炒鸡肉的做法
食材:珍珠笋罐头和鸡肉。
将鸡肉洗净,加入适量的蚝油、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀,腌制30分钟。
将珍珠笋焯烫一下。
热油锅。
放入鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
放入珍珠笋。
倒入芡汁。
炒匀即可关火上碟。
小贴士
这道菜最适合肠胃不好或便秘者食用,其丰富的膳食纤维保养肠胃,又排毒塑身。
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