珍珠肉丸子
因为孩子大一点以后特别注意每天的营业搭配,所以会选择每天早上做一点肉,这样荤素搭配营养更丰富一些。
用料
猪肉 | 200克 |
鸡蛋清 | 1个 |
糯米 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 适量 |
姜水(姜丝放水里就是姜水) | 适量 |
珍珠肉丸子的做法
最早一步是提前泡糯米,糯米的话可以用圆糯米也可以用长糯米,圆糯米晶莹剔透口感劲道,长糯米黏黏的口感软糯一些,家里只有长糯米我就用长糯米了。提前泡四个小时以上,一般都是晚上泡第二天用。
猪肉我用的肥瘦相间的五花肉,纯瘦的口感会有点柴,有时间的话可以剁成肉沫,我是用料理机直接打成糜了。肉馅里面分次放入少量姜水顺时针搅拌,再放入蛋清顺时针搅拌,然后放入生抽➕耗油➕白糖➕白胡椒粉顺时针搅拌最后放入淀粉还是顺时针搅拌。大概几分钟就可以了。
有的有配菜的可以放点马蹄粒或者胡萝卜都可以,我是家里都没有那就纯肉啦!家里孩子吃所以没有另外放盐,生抽的和耗油的咸度我觉得就可以了。拿一坨放手里用虎口挤出来就是一个丸子啦,很简单容易上手的。裹上提前泡好的糯米。
蒸锅20分钟就可以了,我用的摩飞蒸锅,上汽比较快。出锅前又撒了一点葱花闷了两分钟就可以了。
早餐又搭配了鸡蛋三明治
还有小米南瓜玉米粥,简单又营养的早餐就做好啦!
-
半成品牛肉丸的做法和图解,半成品牛肉丸怎么做更好吃
图文不符,反正丸子就是丸子样。肉丸用途:1.切开和生菜炒2.下汤当丸子煮暂时不用可以冷冻保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克盐克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平时买回来都扔冷冻室。需要用的时候解冻半天(不用很久不然揉起来麻烦),控掉...
-
泰式生春卷减脂低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔬菜沙拉里面最爱的就是泰式生春卷不仅可以大量摄入蔬菜而且美味用料春卷皮数张各种自己喜欢的蔬菜切丝切条推荐必加蔬菜紫苏叶超喜欢这个烤肉时候我也用它来包肉香菜泰国风不能少了香菜泰式生春卷减脂低卡的做法春卷皮两面沾水平铺放焯好的虾外面朝下中间分开...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...