三文鱼薯饼

这道菜也是在餐厅里经主厨介绍过尝试的新菜式，端上桌时大大的一个盘子里面只放了三小块，卖相诱人极了，焦黄的薯饼上放一片桔色的三文鱼，再配上酸奶油，三种颜色及味道的搭配，口感相当的丰富香嫩脆的叠加，一块入口非常回味哦。

用料  

三文鱼薯饼的做法  

1. 三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉。

2. 将柠檬汁挤在三文鱼片上，将三文鱼上的调料抹匀，腌几分钟。

3. 二面都煎熟，取出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了。

4. 切好的土豆丝不要洗，直接加少许盐和黑胡椒粉。

5. 加一小勺生粉拌匀。

6. 手上套保鲜袋，取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形。

7. 平底锅中放适量的橄榄油，油热后将土豆饼放入。

8. 用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用。

9. 锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入。

10. 二面都煎熟，取出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了。

小贴士

三文鱼也可以直接用烟熏的。