三文鱼饼干
参考月龄:12M+
今天我用三文鱼做了一款小饼,为了让营养更丰富还特意加了奶粉、蛋黄、土豆。小小一口,补脑补钙补蛋白质全齐了。
用料
土豆 | 80克 |
食用油 | 5克 |
三文鱼 | 40克 |
宝宝奶粉 | 5克 |
低筋面粉 | 10克 |
蛋黄 | 1个(约20克) |
三文鱼饼干的做法
土豆切小块。
冷水上蒸锅,开大火,蒸20分钟。
三文鱼切丁,挤入几滴柠檬汁去腥。
»柠檬汁有去腥和增香的效果。倒入绞肉杯中搅打成泥,倒出碗中备用。
蒸熟的土豆用研磨碗碾压成泥。
»妈妈们也可以用叉子把土豆碾压成泥。玻璃碗中倒入土豆泥、蛋黄和三文鱼泥,搅拌均匀。
再倒入低筋面粉、宝宝奶粉和食用油,继续搅拌均匀。
»建议妈妈们把低筋面粉过筛下,粉质会更加细腻,不易结坨。
»搅拌好的性状粘稠不易滑落。装入裱花袋中,剪小口。
»建议妈妈们口子不要剪太大,这样好控制挤出的量。
»烤箱没有自动预热功能的妈妈们,这个时候可以手动预热烤箱,上下管150度,时间5分钟。用画圈的方式挤在垫有硅油纸的烤盘上。
放入预约好的烤箱中层,上下管150度,烘烤10分钟。
»每个烤箱的温度都有差异,妈妈们需要在烘烤的过程中及时观察,以免烤糊。一盘奶香浓郁,口感鲜嫩的三文鱼饼干就做好啦!
小贴士
●妈妈们根据食材的量,能做12块三文鱼饼干。
●买不到三文鱼也可以用其他鱼刺较少的鱼类代替:鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼。
●家里没有低筋面粉的妈妈们,也可以用其他的面粉代替,口感稍不同而已。
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