白斩鸡（小美版）

用料  

白斩鸡（小美版）的做法  

1. 2斤以内的嫩鸡，洗干净后，里里外外用盐搓洗再用水冲掉，重复三次，第三次的盐就留着不用冲洗掉，放冰箱腌制二小时。

2. 鸡肚子里塞二片姜，鸡放入主锅架在刀头上（注意腿朝上，脖子朝下。加料酒50克，水50克，盖上主锅盖，设置20分钟varoma反转小勺，观察鸡是否跟着刀头在转动，再盖上量杯盖，如盖不上，可以用碗反扣着盖。结束后不要马上取出，鸡在锅内焖10分钟后再取出。如果喜欢吃刚断生比较嫩的就烧15分钟，也是焖10分钟再取出。锅内的一碗鸡汁，可以放入葫芦啊，或者蘑菇啊烧一碗鲜美的鸡汤喝，

3. 美美的享受白斩鸡。